SO2 and/or sulfites are used for 2000 years to preserve wines. Without SO2 wine would quickly go into a unified rotten status. This must have been what they offered Jesus, when he was carrying his cross. The gospels speak about vinegar, but it will have been the normal wine that was given to the Roman…
Considero il Verdicchio uno dei migliori Bianchi d’Italia e questa bottiglia me la conferma- L’Abbiamo preso nel 2022 el’etichetta ha sofferto la grotta del Buonrespiro. Nix dice Verdicchio è una miscela di acqua di mare con succo di limone. Questa bottiglia ha tutto, la salinità del mare e un bel sentore di limone ancora frutta,…
Pre 1 We will continue not rating restaurants, but instead we will start rating individual dishes to sharpen our judgment: – **5**: A flawless dish with a twist or kick. – **4**: A flawless dish. – **3**: A dish with a comment. – **2**: A dish we didn’t like – **1**: Back to the kitchen….
When we consider the debate between natural and artificial, we often find that the line isn’t as clear-cut as it seems. After all, many artificial interventions have undeniably improved our lives. My natural eyes, for instance, aren’t as effective as they are with artificial glasses, and no one would argue that life wouldn’t be more…
L’appuntamento di Mercoledì 11 dal Garibaldino è con 5 vini rosati. In degustazione: In degustazione 5 Rosati dalla nostra cantina da 5 uvaggi diversi Abbinamento straordinario/Fuori Menu: Proponiamo “uova di 100 anni”, una specialità Cinese, servito con Soya Sauce ed Aceto di vino Il prezzo è 4.50 al calice e 20 € per il tasting…
Sulla strada di ritorno da Gubbio ci siamo fermati dalla cantina Merli. Noi vogliamo migliorare la nostra conoscenza ed apprezzamento di vini naturali. Marco Merli è sicuramente la cantina giusta. Quesa Domenica degustiamo e valutiamo 5 bottiglie, che abbiamo preso. Domenica 8 Settembre , ore 18, Via Enrico dal Pozzo 92A. Il tasting è publico…
We will have a themed tasting every Sunday afternoon in villa Orfei, via Enrico del pozzo 92, Perugia. the theme for last Sunday is trebbiano spoletino. trebbiano spoletino is a white grape grown in the center of Umbria, Montefalco. It is harvested very late and has a long time to accumulate flavors, so spoletino wines…
I started to cook this dish in 2023, when I had still my own production of eggplants at the Buonrespiro Garden. It is one of the finest dishes for starter or aperitivo. In this case the pretreatment of the Aubergines with salt is appropriate. They will share the salt later with onions and tomatoes. Deep…
Questa volta è stato il Gambero Rosso a guidarci nella scelta dei ristoranti durante la nostra visita a Gubbio. Borgo Santa Cecilia si trova nel cuore della campagna, a 25 km dal nostro albergo (Casa Minotti, che è semplicemente meraviglioso). Durante il viaggio di ritorno, ci siamo chiesti se valesse davvero la pena percorrere 50…
