I piatti di Jean Paul ed i vini da Terre Margaritelli

per stuzzicare l’appetito

tris di baccalà

Vino: Venturosa

Dalla spianatoia della cucina:

gnocchi alla romana con zucca, cavolo nero e guanciale croccante

Vino: Greco di Renabianca

Tradizione e territorio:

coniglio disossato dorato, capperi e tartufo.

Vino:Freccia degli scacchi

Per chiudere

selezione di pecorini freschi e stagionati

Vino: Simon de Brion